Kriaušės ir figos su rokforu

Kažkur mačiau gražią nuotrauką kriaušių su pelėsiniu sūriu, bet kažkaip neužfiksavau nei kur tai buvo, nei kaip iš tikro reikėjo gaminti... Improvizavau... Ir dar figas įtraukiau į tą improvizaciją.

Iš kažkur gaunam:

• 4 kriaušes
• 4 šviežias figas nedžiovintas
• medaus gerą šaukštą
• 200 gr. rokforo sūrio (to, kur su mėlynu pelėsiu)
• 100 gr. "Filadelfijos" sūrio be priedų

Orkaitę įkaitinam iki 250 C. Būtų gerai, kad su vėjeliu būtų. Kriaušes pjaunam išilgai per pusę, išskobiam kiekvienoj puselėj po duobutę. Figas tik perpjaunam per pusę. Dedam į skardelę išklotą kepimo popieriumi (kad po to indų mažiau reikėtų plauti ;). Užvarvinam ant kiekvienos kriaušės ir figos po trupučiuką medaus. Kepam 20 - 30 min. Ištraukiam lauk, ant kiekvieno gabaliuko dedam po šaukštelį sūrio mases, kurią pagaminame rokforą supjaustę smulkiai ir sumaišę su "Filadelfija". Vėl viską kišam į orkaitę 10 min. Ir saldu, ir sūru. Geras derinys.

Skrudinti dribsniai

Pamenu vaikystėje su sesutėmis labai mėgdavom visokius eksperimentus. Cukrų degindavom - griliažą darydavome, pieną su cukrumi virdavome po šimtą valandų - irisai gaudavosi... Šitas patiekaliukas irgi iš panašios serijos.

Imam:

• avižinių dribsnių 5 šaukštus (gali būti jau paskrudinti fabrike)
• riešutų kokių susmulkintų porą šaukštų
• sviesto šaukštą
• medaus šaukštą

Sviestą su medum ištirpinam keptuvėje, beriam dribsnius ir riešutus. Ir visą laiką maišom, maišom. Kai sviestas susigeria, dar pamaišom porą minučių, bet neilgiau, kad nepridegtų. Virtuvė prisipildo karamelės kvapo...

Iš karto nepuolam valgyti, labai karšta. Pasakiškai skanu su vaniliniais ledais...

Salotos su keptu sūriu

Idėją tokioms salotoms pamėtėjo receptas, kaip išsikepti sūrį su čili ir medumi. Originalą rasite čia. Tiesa, aš pasilikau tik idėją, o viską padariau savaip :)

Taigi:

• šviežios varškės sūris
• arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
• porą šaukštų medaus
• adžikos padažo

Sūrį iš abiejų pusių įpjauname, gaunasi tokios kaip grotelės. Bet tik patį paviršių įpjauti, nepersistengti. Aptepo produktus sumaišyti, užpilti ant sūrio. Orkaitė jau turėtų būti įkaitinta iki 220 laipsnių. Dėti sūrį ant grotelių, ant viršaus negailint užpilti aptepo. Po grotelėmis pakišti skardą (šiek tiek gali kepant nuvarvėti). Kepti 20 min. Išimti groteles ir išversti sūrį į lėkštę.

Kol kepė sūris, pasiruošiam salotas, kuriom reikės:

• salotų Tatsoi (būna pirkti Maximoje)
  
• 1 gražaus prinokusio pomidoro
• pipirų visokių
• alyvuogių aliejaus
• biškiuką druskos
  

Salotas nupjauname, pomidorą nulupame ir supjaustome. Pipiriukus sugrūdame. Aš tam reikalui panaudojau seną, bet gerą išradimą.

Viską sumaišome, ant viršaus dedame po porą gabaliukų kepto sūrio, užpilame likusio aptepo.

Vyrui labai patiko... Greita ir labai skanu...

Pirmas blynas, t.y. salotos

Atidarymo proga - paprasčiausios salotos iš to, kas rasta šaldytuve.

Imame:

• Iceberg salotos
• žaliosios alyvuogės
• kekė vynuogių
  
• parmezano

Padažas:

• garstyčios su grūdeliais (Dižono)
• medus
  

Salotas ir alyvuoges supjaustome, sūrį sutarkuojame, vynuoges sumetame po vieną "cielas". Medų ir garstyčias gerai sumaišome. Proporcijos turėtų būti 2/3. Padažiuką pilame ant salotėlių, kurios jau ilsisi gražiausioje senelės servizo lėkštėje. Beje apie tą servizą... Pasakojama, kad II p. karo metu jis buvo užkastas į žemę, kad būtų išsaugotas ateinančioms kartoms...