Savaitės eksperimentai

Matau šiek tiek apsileidau, nieko neberašau, gėda pelėda. O tiek visko gaminau, tiek gaminau... Prisikaupė visokiausių receptų iš internetinių platumų ir ilgumų, gi reikėjo kai ką ir praktiškai patikrinti.

Taigi šiam vakarui mes turim (tuo pačiu surašau ir įkvėpėjus:

• rikota iš kefyro (ačiū Vilmai)
• rožinis tinginys (dėkavoju Beatai)
• lęšiai su ryžiais
• Baltarusijos vėliavos desertas (kažkas panašaus čia)
• aviečių ir braškių kubeliai

Na, o dabar apie viską iš eilės...

Rikota iš kefyro

Paimam plastikinį pakelį kefyro ir metam į šaldiklį. Tegul pamiega per naktį. Ryte žadinam, subadom vieną šoną su šakute, tada į kiaurasamtį, kiaurasamtį į kriauklę, tegul tirpsta per visą dieną kol maišiukas beveik visai subliūška. Jei liko ten kokio skysčio - pamėginam švelniai paspaudžiant maišiuką pašalinti jį. Nu va ir viskas... Prakerpam maišelį ir mėgaujames švelnute, be jokių gumulėlių rikotos varške... Aš dar tokį ant greitųjų receptuką sumeistravau: rikota, šaldyta braškių "košė" ir pjaustyti mėtos lapeliai.

Rožinis tinginys

Šiam barbiškam tinginiukui reikės:

• 2 pakelių sausainių "Gaidelis"
• 200 gr. juodo šokolado
• indelio kondensuoto pieno
• 100 gr. sviesto
• 150 gr. žemės riešutų chalvos
• 4 rožinių zefyrų

Sausainius ir chalvą sutrupinam, šokoladą su sviestų ištirpinam. Į šokoladą supilam kondensuotą pieną, gerai išmaišom. Zefyrus supjaustom stambesniais gabaliukais. Viską sumišom, pilam į kepimo popieriumi išklotą skardą, gerai suspaudžiam, "sutrombuojam". Kad geriau susislėgtų aš ant viršaus dar indą su vandeniu uždėjau, akmenim apkroviau :) Nu ir į šaldytuvą, kad numigtų per naktelę. O jau grožis, o jau skonis...

Galim iš šitas ponias pavaišinti, o tai 85 metus geria tik kavą su likeriu, gal ir nusibodo jau...

Kas ten toliau? Aha...

Lęšiai su ryžiais

Na čia tai jau nieko ypatingai sudėtingo ar protingo. Virti lęšiai, ryžiai, česnako skiltelė ir pomidoro gabaliukai. Labai sveika ir skanu.

Baltarusijos vėliavos desertas

Tokia paprasta Eton mess deserto variacija. Kai kas mano, kad desertas buvo įkvėptas Labradoro šuns, kuris užlipo ant pikniko krepšio ir viską sutrypė: morengus, braškes, grietinėlę... Labai greitas dalykas.

• kokosiniai morengai
• avietės
• plakta grietinėlė

Morengus sutrupinam, ant jų beriam avietes, viską karūnuojame su trupučiu vanilės ir cukraus plakta grietinėle.

Aviečių ir braškių kubeliai

Pastoviai šaldytuve prisikaupia visokių uogų, kažkaip jau nusibosti pradeda matyt. Tad reikia kažką su jom daryti, kad nebūtų nuobodu ir nereiktų verkti, kad vėl kažkas šaldytuve nebekokios kondicijos guli. Toks panašus receptas jau buvo, tik šį kartą per pusę dėjau braškių ir aviečių. Man atrodo, kad gavosi dar skaniau: uogas sutrinti su cukrumi, supilti į ledų formeles, palaikyti šadiklyje per naktį. Viskas...

Dėkoju už dėmesį...

Kavos "granita"

Po tokiu mandriu pavadinimu slypi paprastas kaip penkios kapeikos receptas ir pasakiškas skonis. Šios kavos-ledų idėją nusižiūrėjau čia, pas p. David'ą, prieš porą savaičių ir tik šiandien pagaliau prisiruošiau.
Taigi, tataigi, mums reikės:

• poros puodelių stiprios , saldžios espresso

Šaltą kavą supilam į plastikinį indelį ir kišam į šaldiklį. Po valandos sumaišome šakute. Vėl kišam atgal. Dar po tiek pat laiko vėl išmaišom, kad susidarytų gražūs kristaliukai. Dedam į taurę ir mėgaujamės. Žinovai mėgsta šliukštelėt šlakelį kitą kokio Bailey's ar panašiai. Tik tada į kavą dėti mažiau cukraus reikėtų. Rekomenduojama kavos mėgėjam karštą vasaros dieną.

Vykę (ir nelabai) eksperimentai su braškėmis

Visą praeitą savaitę skaudėjo galvą, ką pagaminti su braškėmis arba iš braškių. Kūrybinėms kančiom "pasmerkė" šitas puslapis. Ir gimė trys receptukai. Vieną susapnavau (o pasirodo ne aš viena tokia gudri, bet ir kinai) , kitas gimė spontaniškai, o trečią "adaptavau" iš čia.

Nu ką gi, viskas nuo pradžių, eilės tvarka.

Braškių saldainiai

Kaip ir minėjau, šitą daiktą susapnavau, ir jo įgyvendinimo pradžia man nedavė ramybės. Labai norėjau sužinoti koks būtų tokios keistenybės skonis.

Reikia:

• pusė stiklinės cukraus
• kelių šaukštų vandens
• kelių braškių
• pagaliukų, smeigtukų, mažų šakučių

Cukrų su vandeniu kaitinti, kol pasidarys šiek tiek tąsus sirupas. Tada imti po vieną braškę ir jas atsargiai aplieti tuo sirupu keletą kartų. Palaukti kol atšals ir mėgautis. Dėmesio! Netinka žmonėms su silpnais dantimis, arba nemėgstantiems tąsių saldžių dalykų panašių į Moment klijus. O man patiko!

Grietinėlės ir braškių ledai

Čia labai paprastas receptukas, tik reikia šiek tiek kantrybės (nesuvalgyti per anksti).

Reikia:

• poros saujų braškių
• šaukštas cukraus
• 150 ml. plakamos grietinėlės

Braškes supjaustyti, apiberti cukrumi. Palikti ramybėje, kad išsiskirtų sultys. Tuo tarpu išplakti gerai grietinėlę. Be jokių cukrų, gal tik vanilės įberti. Sumaišyti atsargiai braškes ir plaktą grietinėlę. Dėti į šaldiklį. Po 30 min. aplankyti būsimus ledus ir atsargiai su šakute pamaišyti iš kraštų į vidurį. Pasiųsti atgal į šaldiklį. Tą patį vėl padaryti po 30 min. Ir dar porą kartų pakartoti pasimatymą. Viskas, ledai baigti. Šiek tiek rieboka, bet labai skanu...

Trupininis tortukas

Ką gi... Šitas eksperimentas buvo tikra nesėkmė formos prasme, bet užtat pats skaniausias. Dingo per 15 min.

Reikia:

• pakelio paprastų sausainių
• 80 gr. sviesto
• "Rududu"
• 150 gr. plakamos grietinėlės
• braškių

Sausainius sutraiškyti iki mažiukų gabaliukų. Aš tam naudojau tokį medinį daikčiuką, su kuriuo dažnai trinu Mojito sudedamąsias dalis.

Trupinius sumaišyti su tirpintu sviestu (čia ir buvo mano klaida - per mažai sviesto). Suberti viską į pyrago formą ar lėkštę aukštesniais krašteliais. Gerai suspausti, supresuoti. Tada - į šaldiklį, 15 - 20 min. Gautą torto pagrindą patepti "Rududu", po to plakta grietinėle, (be cukraus!) papuošti gausiai braškėmis... Ir pailsėti į šaldytuvą nors valandai. Mano variantas gavosi labai birus, visai į tortą nepanašus, taigi siūlau sviesto dėti bent jau 150 gramų.

Beje, visus Jonus ir Janinas, o taipogi Rasas sveikinu ir siunčiu glėbį lauko gėlių.